Roggeteunis

In een column over streekproducten noemde ik onder meer roggeteunisjes als voorbeeld van een verdwenen Zeeuwse specialiteit. Ze zijn bij mijn weten nergens meer te krijgen. Dat dat wordt betreurd, blijkt uit de vele reacties op de column.

Aan de hand van die reacties, oude krantenartikelen  en gesprekken met onder meer gepensioneerde bakkers probeerde ik het verhaal op te tekenen van de roggeteunis. Dat verhaal, inclusief een recept, vind je in dit pdf-bestand:

ROGGETEUNIS

Ook nog herinneringen aan of anekdotes over roggeteunisjes of andere oude recepten en zo, mail me dan op marco@meneerevenhuis.nl.